Nome
Kabir
Tipologia Bianco Naturale
Dolce - DOC Moscato di Pantelleria
Gradazione alcolica 12-12,5%
vol.
Uve Zibibbo (Moscato d’Alessandria)
100%.
Allevamento ad alberello pantesco molto basso, potatura
tipica molto corta. Densità d’impianto
2.500 ceppi per ettaro e produzione di circa 50
q.li/ha. Terreno vulcanico, ricco di minerali.
Vinificazione Le uve surmaturate
sulla pianta e raccolte nella prima decade di Settembre
vengono sottoposte a pressatura soffice e vinificate
in acciaio. Il mosto fermenta a temperatura controllata.
Il vino viene messo in commercio dopo un minimo
di affinamento in bottiglia.
Descrizione Elegante ed
equilibrata interpretazione dello Zibibbo che ...>> |
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